【定期お得便】ンゴロ ンゴロ・コーヒー（フルウォッシュド）

ータンザニアで伝統的な精製方法。ボディもありながらクリーンカップですっきりとした風味ー

ウォッシュ・パルピングプロセスでは、収穫したチェリーからその日の内にパルパーによって果肉を除去します。その後、発酵槽で12~24時間発酵させることで、表面のミュースレージが分解され、除去されます。
ンゴロンゴロの山から流れる湧水を使ってウォッシュし、選別したのち、アフリカンベッドに寝かせ２週間ほどかけて乾燥します。