【定期お特便】ンゴロンゴロ・コーヒー（フルウォッシュド/中深煎り）

ータンザニアで伝統的な精製方法。ボディもありながらクリーンカップですっきりとした風味ー

ウォッシュ・パルピングプロセスでは、収穫したチェリーからその日の内にパルパーによって果肉を除去します。その後、発酵槽で12~24時間発酵させることで、表面のミュースレージが分解され、除去されます。
ンゴロンゴロの山から流れる湧水を使ってウォッシュし、選別したのち、アフリカンベッドに寝かせ２週間ほどかけて乾燥します。

エスプレッソにもご使用いただけます。

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